Trichoderma : identifier et éliminer la moisissure verte de votre mycélium

Reconnaître le trichoderma avant qu'il ne sporule

Le trichoderma (Trichoderma harzianum et apparentés) est le contaminant n°1 des cultures de champignons gourmands. Il se présente d'abord comme un mycélium blanc presque indiscernable du vôtre, puis bascule en 24 à 48 h vers un vert émeraude caractéristique lorsqu'il sporule. À ce stade, chaque manipulation du sac disperse des millions de spores.

Signaux d'alerte avant le virage au vert :

• Une zone de croissance blanche plus dense et plus brillante que le reste
• Une odeur légèrement sucrée ou de « terre moisie » à l'ouverture du sac
• Une colonisation anormalement rapide d'une zone localisée

Que faire dès la détection

Si la tache fait moins de 2 cm et n'a pas sporulé

En still air box, excisez la zone contaminée avec 2 cm de marge à l'aide d'une cuillère flambée, puis saupoudrez de bicarbonate. Taux de sauvetage au laboratoire : environ 60 % — uniquement sur substrat fraîchement colonisé.

Si la zone est verte ou étendue

Ne l'ouvrez pas dans votre espace de culture. Scellez le sac, sortez-le dehors ou jetez-le. Un sac sporulé ouvert en intérieur contamine durablement la pièce : les spores de trichoderma survivent des mois sur les surfaces.

Les 5 failles d'hygiène qui invitent le trichoderma

1. Sous-stérilisation : 90 min à 121 °C minimum pour les substrats enrichis en son, 2 h au-delà de 2 kg par sac
2. Refroidissement des sacs à l'air libre au lieu d'une zone propre
3. Inoculation hors still air box ou sans flamme sur les outils
4. Substrat trop humide (>70 %) ou pH trop bas
5. Grain de spawn partiellement colonisé utilisé « quand même »

Prévention : le triptyque du laboratoire

Notre protocole anti-contamination repose sur trois barrières cumulées : stérilisation validée (témoin biologique à spores de Geobacillus), manipulation en air calme (still air box ou flux laminaire), et spawn de qualité contrôlée. Avec ces trois barrières, notre taux de contamination en production descend sous 0,5 %.

Un doute sur une photo de votre culture ? Envoyez-la via le formulaire de contact ou demandez un diagnostic à MycoAI, notre assistant de laboratoire.